👩🍳 Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht).
-
Klop in een kom de boter met de twee soorten suiker romig en luchtig.
-
Voeg het ei en de vanille toe en meng goed.
-
Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout, en voeg dit toe aan het beslag. Meng tot een egale massa.
-
Roer de chocoladestukken en amandelen door het deeg.
-
Vorm bolletjes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte.
-
Bak 10–12 minuten, tot de randen goudbruin zijn en het midden nog zacht is.
-
Laat de koekjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert. 😍
🍫 Tip van de bakker
Strooi een klein beetje zeezoutvlokken over de koekjes voordat ze de oven in gaan — voor een onweerstaanbare smaakcombinatie van zoet en zout.
