Wat je nodig hebt voor een gevulde paprika ovenschotel
- 500 g gehakt (rund- of kalkoengehakt)
- 1 kopje ongekookte witte of bruine rijst
- 3 tot 4 pepers (verschillende kleuren voor visuele diversiteit)
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 theelepel paprika
- Zout en peper naar smaak
- 1 kopje geraspte kaas (zoals mozzarella of cheddar)
- Een beetje verse peterselie ter garnering (optioneel)
Hoe maak je een gevulde paprika-ovenschotel klaar?
- Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
- Begin met het koken van de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet de rijst daarna apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui en knoflook toe. Bak tot ze glazig en geurig zijn.
- Voeg het gehakt toe aan de pan . Bak het, af en toe roerend, tot het goudbruin is.
- Roer de gehakte tomaten, oregano, paprikapoeder, zout en peper erdoor. Laat ongeveer 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Voeg vervolgens de gekookte rijst toe aan dit mengsel. Meng goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Snijd de paprika’s in kwarten of plakjes en leg ze op de bodem van een grote ovenschaal .
- Giet het vlees-rijstmengsel over de paprika’s in de ovenschaal en bedek het geheel met geraspte kaas.
- Zet de schaal in de oven en bak gedurende ongeveer 25-30 minuten, of tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
- Haal uit de oven en laat een paar minuten staan voor het serveren. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur.
