| Voor het groentebed | |
|---|---|
| 2 middelgrote wortelen, in plakjes | |
| 1 middelgrote courgette, in stukjes gesneden | |
| 1 rode paprika, in plakjes | |
| 1 kleine ui, gesnipperd | |
| 2 eetlepels olijfolie | |
| Optioneel: zout, peper, Italiaanse kruiden |
👩🍳Stapsgewijze instructies
1️⃣Verwarm de oven voor
- Verwarm de oven voor op 190 °C .
- Vet een grote ovenschaal of bakvorm licht in.
2️⃣Maak de kool zacht
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Leg de hele kool 5–7 minuten in water , totdat de buitenste bladeren zacht worden.
- Trek de zachte bladeren eraf en leg ze apart. Herhaal dit tot je 8-10 bladeren hebt .
3️⃣Maak de vulling
- Meng het rundergehakt, de rijst, de ui, de knoflook, het ei (indien gebruikt), de paprika, de tijm, het zout en de peper in een kom tot het goed gemengd is.
4️⃣Rol de kool op
- Leg een koolblad plat neer. Schep 2-3 eetlepels vulling in het midden.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel strak op, net als een burrito.
- Herhaal dit met de resterende bladeren en vulling.
-
5️⃣Maak het groentebed klaar
- Meng wortels, courgette, paprika en ui met olijfolie en kruiden.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
6️⃣Monteren en bakken
- Leg de koolrolletjes op het groentebed.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kom.
- Giet de saus gelijkmatig over de broodjes en groenten.
- Dek het goed af met aluminiumfolie en bak het 45–50 minuten .
- Verwijder de folie en bak nog 10–15 minuten , tot de broodjes zacht zijn en de saus bubbelt.
7️⃣Serveer en geniet
- Laat het iets afkoelen voordat u het serveert.
- Schep de geroosterde groenten en de saus naast elk broodje.
- Serveer met knapperig brood of een verse salade voor een complete maaltijd.
