1. Activeer de gist:
Meng lauw water, suiker en droge gist in een grote kom.
Roer voorzichtig en laat het ongeveer 5–10 minuten staan, totdat het mengsel schuimig wordt.
2. Meng het deeg:
Voeg bloem en zout toe aan het gistmengsel.
Roer met een houten lepel of spatel tot alle ingrediënten een plakkerig deeg vormen.
Kneden is niet nodig! Zorg er gewoon voor dat alles goed gemengd is.
3. Eerste lid:
Bedek de kom met een schone theedoek of plasticfolie.
Laat het deeg 8 tot 12 uur of een nacht rijzen op kamertemperatuur, totdat het in volume is verdubbeld en er bubbels ontstaan.
4. Forma en andere leden:
Bestrooi uw handen en een werkblad licht met bloem.
Vorm het deeg voorzichtig tot een rond brood .
Leg het op een met bloem bestoven bakplaat of in een goed met bloem bestoven cakevorm.
Dek het af en laat het ongeveer 1 à 2 uur rijzen, totdat het deeg bol staat.
5. Bakken:
vervolg op de volgende pagina
